Cardin Operating Room

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Module métier

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Le cockpit du midi et du soir : rythme, couverts, attentes, incidents et gestes à transmettre.
Couverts samedi midi74
Temps première prise7m
Incidents salle2
Panier moyen42 EUR

Rythme par créneau

mock 90 jours
11h
12h
13h
14h
19h
21h

Vue métier

actionnable
CréneauObservationDécision
12h-14hRunner efficaceConserver samedi midi
TerrasseAttente signaléeNommer référent
FermetureAddition lentePréparer TPE secondaire

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