Cardin Operating Room

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Question du matin

Comment va mon restaurant ?

Réponse courte : solide, mais le coût poisson et l'attente terrasse doivent être traités avant vendredi.
Santé globale87%+3 pts
Marge+2.4%vs mois dernier
Avis4.7186 avis lus
Turnover-15%sur 90 jours

CA, marge, coût matière, équipe

6 mois
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
CAMargeCoût matièreÉquipe
Cardin Intelligence

Aujourd'hui Cardin retient

  • Le poisson devient moins rentable sur deux services consécutifs.
  • La terrasse ralentit entre installation et prise de commande.
  • Sarah termine sa période d'essai avec validation salle complète.

Actions prêtes

aujourd'hui
À faire aujourd'huiRebriefer l'accueil terrasse avant midi
Décision proposéeRevoir la fiche du lieu jaune avant vendredi
Document prêtRapport hebdomadaire direction généré

Artefacts prêts

à ouvrir
Fiche de poste serveur
Template food cost
Rapport mensuel PDF